N.Ranger
Die Freude am Genuss
Willkommen in meiner kulinarischen Welt.
Zu Kochen ist Liebe. Es ist Harmonie & Hingabe.
Ich koche seit meiner Kindheit.
Meine Passion führte mich in die biodynamische Landwirtschaft und von dort in die Sternegastronomie. Heute arbeite ich als privat Köchin auf der Insel.
Um die qualitativsten und leckersten Gerichte zu erschaffen, koche ich biologisch und regional und arbeite mit lokalen Produzenten zusammen.
Ich biete:
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Fine Dining in privater Atmosphäre
Fine Dining als Hommage an Mallorca – verwurzelt in Tradition, getragen von Saisonalität, veredelt mit Kunst. So wird Geschmack zu Verbundenheit. -
kulinarische Betreuung für Retreats
Meine Küche bei Retreats ist eine stille Verstärkung des Prozesses – der Teller wird zur Verlängerung des Raums und spiegelt ganzheitliche Verbundenheit und Fürsorge wieder. -
stärkende und unterstützende Wochenbett Kulinarik für Mütter (hier)
Weich landen. Sicher ankommen.Ein nährender Ort für Mütter – mit Küche, die erinnert. Und Begleitung, die hält.
Kochen ist für mich:
Liebe, die durch den Magen geht,
Kulturgut,
idenditätsstiftend,
Kunst &
Fürsorge,
Gesundheit.
Wertschätzung für Körper, Geist und Seele und
bringt Menschen zusammen, schafft wertvolle Erinnerungen.
Ist Regionalität und Verantwortung,
Teil eines Ökosystems,
handwerkliches Erschaffen mit den Händen sowie
Intuition und Rücksicht!
Mein Dank
Während meiner Zeit bei Stefan Wiesner im Entlebuch und unseren Streifzügen durch die Schweizer Wälder, durfte ich erfahren, dass wir die Natur nur „verkochen“ können, wenn wir sie verstehen & das Kochen Kunst ist, bei der die Natur die Bühne bildet. Anna Laura Hübner vom Reyerhof lehrte mich das Käsen und gab mir Einblicke in die Welt der Landwirtschaft und ihre Hingabe zu Kühen. Durch Ute Jonas' Naturpädagogik durfte ich die Heilkräfte der Kräutermedizin besser verstehen. Beatrice Trebuth öffnete mir die Türen zur Traditionellen Chinesischen Medizin-Küche. Von meiner Mutter habe ich die Freude am Genuss. Sie hat mir die Geborgenheit und Hingabe auf dem Teller und als wichtige Zutat in jedem Gericht vermittelt.
Mein Opa hat mir seinen grünen Daumen vermacht & das man Feste so feiern soll, wie sie fallen. Während die Passion meiner Oma für das Kuchenbacken leider nie bei mir angekommen ist, lehrte sie mich das Einwecken und Fermentieren von „Lebens-Mitteln“.
